Les ramboutans sont des fruits exotiques originaires d'Asie du Sud-Est, caractérisés par leur extérieur poilu et hérissé. Lorsque vous enlevez l'écorce rouge vif ou jaune, vous découvrez une chair juteuse et translucide entourant une grosse graine, offrant une saveur sucrée et légèrement acidulée rappelant celle du litchi.
Guide d'achat
Recherchez des fruits à l'écorce vibrante et ferme, sans taches ni moisissures. Choisissez des ramboutans légèrement lourds par rapport à leur taille, car cela indique qu'ils sont juteux. Optez pour ceux dont les épines sont flexibles, et qui ne sont ni cassantes ni sèches.
COnsOmmatiOn
Utiliser un couteau ou vos doigts pour ouvrir délicatement la coquille extérieure poilue. À l'intérieur, vous trouverez une chair translucide et juteuse qui peut être facilement séparée de la graine en la pressant ou en la mordant, révélant ainsi sa saveur sucrée et acidulée.
COnservatiOn
Conservez les ramboutans à température ambiante pendant un jour ou deux pour leur permettre de mûrir complètement. Ensuite, transférez-les au réfrigérateur dans un récipient perméable à l'air ou un sac perforé, où ils peuvent rester frais jusqu'à une semaine.
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