L’atemoya, également appelée pomme cannelle, est un hybride entre la pomme à sucre et la chérimole. Sa chair blanche est parfumée et son goût est sucré, délicat et parfumé.
Guide d'achat
Lorsque vous choisissez l’atemoya au magasin, recherchez un fruit lourd par rapport à sa taille, ce qui indique qu'il est mûr et juteux. La peau doit être verte et bosselée, sans taches ni meurtrissures.
COnsOmmatiOn
L’atemoya se consomme crue, en collation ou encore mélangé dans les jus ou les smoothies. Il peut aussi être coupé en dés et être ajouté aux salades de fruits.
COnservatiOn
Laissez l’atemoya mûrir à température ambiante pendant quelques jours jusqu'à ce qu'il soit légèrement mou au toucher. Une fois mûr, conservez-le au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
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