Le melon amer est une plante potagère grimpante cultivée dans les climats chauds ou tempérés. Il est très utilisé dans l'alimentation en Asie et cultivé depuis des centaines d'années. Le fruit, la feuille et les graines sont comestibles et amers.
Guide d'achat
Cherchez les melons amers qui sont vert foncé et qui sont fermes au toucher.
COnsOmmatiOn
Le melon amer est le plus souvent consommé lorsqu'il est encore vert, petit et ferme. Il est très amer et doit donc être dégorgé au sel, ou blanchi à l’eau bouillante entre 8 et 10 minutes.
COnservatiOn
Le melon amer doit être consommé 2 à 3 jours suivant l’achat, car il perd sa fermeté assez rapidement. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur dans le tiroir à légumes.
Consultez ce calendrier pour en savoir plus sur les disponibilités de vos produits préférés dans un IGA près de chez vous!
