Les kumquats sont de petits agrumes de forme ovale et de la taille d'une grosse olive ayant une écorce fine et comestible. Lorsque consommées en entiers, les kumquats offrent une délicieuse combinaison de saveurs puisque son écorce a un goût sucrée tandis que la chair est acide.
Guide d'achat
Recherchez des fruits d'une couleur orange vibrante et d'une texture ferme. Évitez les kumquats trop mous ou présentant des taches sur la peau, car ils peuvent être abîmés.
COnsOmmatiOn
Pour manger les kumquats, il faut bien les rincer et les consommer entiers. Le fruit peut être mangé en une seule bouchée, offrant une délicieuse combinaison de saveurs acidulées et sucrées.
COnservatiOn
Conservez-les dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur. Placez-les dans un récipient perméable à l'air ou dans un sac perforé pour permettre à l'air de circuler, et utilisez-les dans un délai d'une semaine environ pour obtenir la meilleure saveur possible.
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