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La châtaigne est le fruit du châtaignier et est principalement consommée durant la période des fêtes de l’Action de Grâce et du Nouvel An.
guide d'achat
Choisissez des châtaignes dures, lourdes pour leur taille et brillantes. Si vous secouez la châtaigne et entendez un mouvement à l'intérieur, elle n’est plus bonne à manger.
COnsOmmatiOn
Les châtaignes peuvent être consommées crues mais sont généralement cuites. On les consomme bouillies, cuites à la vapeur ou rôties sur les braises d’un feu ou au four après avoir pratiqué une incision dans l’écorce.
COnservatiOn
Les châtaignes se conservent entre 7 et 10 jours au réfrigérateur.
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