Le cresson est cultivé en hydroponie et se caractérise par son goût poivré et piquant. Comme le brocoli, il fait partie de la famille des crucifères. En raison de son goût prononcé, il est principalement utilisé dans les salades ou comme garniture.
Guide d'achat
Lorsque vous achetez du cresson, recherchez des feuilles fraîches, vert foncé et légèrement humides. Évitez les feuilles jaunes et flétries.
COnsOmmatiOn
Le cresson est principalement utilisé comme garniture dans divers plats ou en salade. Il se marie bien avec les sandwichs, les quiches et les omelettes.
COnservatiOn
Le cresson peut être conservé au réfrigérateur, dans le bac à légumes, pendant environ 2 à 3 jours. Vous pouvez envelopper les tiges dans une serviette en papier humide. Une autre possibilité de conservation consiste à placer la botte de cresson dans un grand verre d'eau.
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